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秋冬养生“四黄粥”黄豆

作者:佚名 来源:中新网 更新时间:2011年11月28日 点击量:

随着近期全国大范围的降温,不少读者朋友越来越感觉到了冬天的威力。南京市中西医结合医院紫金馆食疗专家郭海英教授建议,在这个时节,有条件的读者朋友们不妨喝点“四黄粥”暖身驱寒,保健养生。

    这“四黄粥”的主角大家都不陌生,分别是黄豆、红薯、玉米和黄芪,其中前三者既是时令食物,又是药食同源的佳品,四种“黄色”食物搭配在一起煮粥,不失为这个时节一种充满温暖和养生味道的食品。为什么秋冬交替的时候喝“四黄粥”比较合适呢?都有哪些益处呢?

    天寒皮肤易“衰老” 吃黄豆好处多

    到了这个季节,很多读者朋友尤其是爱美的女士们最关心的就是护肤问题,因为天气寒冷,衣着较多,皮肤很容易出现“衰老”的现象。黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

    天冷乏力脾胃虚 红薯来帮你

    俗话说:“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,在这个时节最有代表性的根菜就是红薯。到了天冷的时候,人体新陈代谢下降,加之户外活动减少、年底工作压力增大等原因,很多读者朋友会感到神疲乏力,而且吃东西不是很有胃口。这个时候,煮熟的红薯可以帮你大忙。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。此外,红薯煮粥还有预防癌症的功效,日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中红薯位居首位,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。

    胆固醇沉积在血管 玉米亚油酸来“打扫”

    由于天气寒冷,辛辣刺激的大鱼大肉成了不少市民餐桌上的主食,但是很多市民朋友会发现,秋末以及冬初是最容易发胖的时间段,这也为你的心血管健康埋下了隐患。但是似乎少了这些食物又总不是滋味儿,怎么办呢?别急,玉米有办法!玉米的亚油酸含量达到2%,亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用,可预防或减少心血管病的发病率,特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利,能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积,有“血管清道夫”的美誉,具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。

    一遇降温就感冒 黄芪煮粥有疗效

    很多市民觉得自己平时身体还行,但是一到秋冬交替的时候就容易感冒,虽然自己也很注意防寒保暖,但是为什么还是会感冒呢?怎么就这么“虚”呢?这种情况中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,黄芪是一味常用的中药,经常吃中药水剂的读者朋友几乎都听说过它。中医有一个有名的方子,叫“玉屏风散”,是体质虚弱者预防感冒等感染性疾病的良方。其中有三味药,主药就是黄芪。黄芪除了“固表”还能“益气”。中医认为人平时感觉体质虚弱,容易疲劳,常感乏力,往往是“气虚”的一种表现。贫血,则常属“气血不足”。有上述症状的人,用黄芪食疗很有益处,但必须是在医生的指导下服用。(杨璞 侯晓云 于丹丹)